Glutenfri

Grove fiskekaker med knuste persillepoteter, grønnsaker og aioli

Name: Grove fiskekaker med knuste persillepoteter, grønnsaker og aioli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; ½ bunt bladpersille; 2 ss smør; 720 g fiskekaker; ½ stk rødløk; 600 g gulrøtter; 100 g spinat; 1 pakke aioli; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Ny oppskrift

Under 30 min

7 Ingredienser

Fiskekaker med fersk spinat og fyldig aioli som du kan servere til de gode urtepotetene. En smakfull vri på en middagsklassiker.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Egg
·
Sennep
·
Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Aluminiumsfolie (kan sløyfes)
olje
pepper
salt
smør

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Bladpersille

½ bunt

Smør

1 ss

(Melk)

Grove fiskekaker

480 g

(Fisk, Melk)

Rødløk

½ stk

Gulrøtter

200 g

Spinat

50 g

Aioli

1 pakke

(Sulfitt, Egg, Sennep)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 727 kcal
Fett:: 38 g
Karbohydrater:: 55 g
Protein:: 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Lag potetmos i stedet! Skrell potetene, og kok dem i usaltet vann til de er gjennomkokte. Sil vannet av potetene. Mos potetene sammen med litt smør. Spe på med melk til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

2. Fiskekaker

Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek fiskekakene i 3–4 minutter på hver side. Legg dem i en ildfast form, og dekk dem med aluminiumfolie slik at de holder seg varme frem til servering.

3. Grønnsaker

Skrell og kutt rødløken i båter. Skrell og kutt gulrøttene i tynne strimler. Skyll og tørk spinaten. Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek rødløken i 2–3 minutter, eller til den er gyllen. Tilsett gulrøttene, og stek videre i omtrent 1 minutt. Ha i spinaten, og stek det hele i et par minutter til, til spinaten har falt lett sammen. Smak til med salt og pepper.

4. Knuste persillepoteter

Skyll og finhakk persillen. Sil vannet av potetene, og knus dem lett med en visp. Rør inn persillen og 1 ss smør. Smak til med salt og pepper.

Server aiolien til retten.

God middag!