Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sennep
Basisvarer:
- Smør
- melk
- salt
- solsikke-/rapsolje
- sukker
- rødvinseddik
- vann
Melne poteter
500 g
Smør
2 ss
Melk
2–4 dl
Salt
Bratwurst
200 g
Godtlevertpølser
200 g
Solsikke-/rapsolje
1–2 ss
Rødløk
1 stk
Solsikke-/rapsolje
2 ss
Sukker
1 ss
Rødvinseddik
3 ss
Vann
1–2 ss
Smør
1 ss
Salt
Foxy Lady-sennep
1 glass
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Tips: Den syltede rødløken kan lages opptil flere dager i forveien for så å varmes opp igjen. Det kan gjøre det enklere å planlegge. Potetstappen kan også til nøds varmes opp, men uansett kan potetene skrelles og kuttes dagen i forveien.
Skrell potetene og del dem i mindre biter. Ha dem i kaldt, usaltet vann i en kjele. Kok opp, skru ned varmen og la potetene trekke til de er møre. Det tar omtrent 20 minutter.
Sil av potetene og mos dem med en stamper eller i en miksmaster. Spe med matfløte og smør under omrøring. Smak til med salt og pepper helt til slutt, og dekk potetmosen med lokk frem til servering.
Skjær rødløk i tynne båter. Brun løken raskt i en kjele med olje. Ha i sukker, eddik, vann og smør, og kok på middels/middels+ varme til løken er mør. Det tar omtrent 10–15 minutter. Vend godt om av og til. Krydre med salt og pepper.
Skjær snitt i pølsene på begge sider og stek dem i olje ved middels/middels+ temperatur til de er gylne og gjennomvarme. På grill trenger de 3–4 minutter på hver side på ganske høy varme.
Server pølser med syltet rødløk, potetstappe og sennep.
God middag!