Stekt torsk med bacon, grønn ertepuré og poteter

Name: Stekt torsk med bacon, grønn ertepuré og poteter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g sous vide-poteter; 1 pakke gulrot i skiver; 0 ts salt; 500 g grønne erter; 2 ss smør; 0 ts salt; 0,5 dl kokevann; 150 g baconterninger; 675 g torskefilet; 0 ts salt; 3 ss smør; ½–1 stk sitron i båter

4.25 (65)

Under 20 min

6 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Salt
smør

Sous vide-poteter

400 g

Gulrot i skiver

1 pakke

Salt

Grønne erter

250 g

Smør

1 ss

Salt

Baconterninger

150 g

Torskefilet

375 g

(Fisk)

Salt

Smør

2 ss

Sitron i båter

½–1 stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Gjør det som tar lengst tid først, det står alltid først i oppskriften. Du trenger ikke å vente på at potetene skal koke før du går videre til neste steg. Tilsett gjerne litt sitronsaft i smøret.

1. Forberedelser

Kok opp vann i en kjele med lokk til koking av poteter og gulrot. Kok også opp en kjele med vann til erter. Sett klar en stekepanne. Finn frem alle ingrediensene.

Legg potetene i det kokende vannet og la dem småkoke i 10–15 minutter. Kok gulrotskivene sammen med potetene de siste 5–6 minuttene.

Stek baconet gyllent i en stekepanne, og legg det til side på en tallerken. Ha litt smør i den samme stekepannen og stek fisken i 2–4 minutter på hver side. Krydre den med salt og pepper. Ha deretter baconet tilbake i pannen.

Kok ertene i 2 minutter. Hell av vannet, men spar på litt av det i en liten kopp slik at du etterpå kan justere konsistensen. Kjør sammen ertene med en stavmikser. Ha i smør, juster med kokevann og smak til med salt og pepper. Du kan også servere ertene hele i stedet for å lage en puré.

Server stekt torsk med baconsmør, kokte gulrøtter, grønn ertepuré, poteter og sitronbåter.

God middag!