Fish & Chips med ertepuré, revet gulrot og remulade

Name: Fish & Chips med ertepuré, revet gulrot og remulade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 pakke potetkrydder; 2 pakke sprøbakt torsk; 1/2 stk sitron; 3 stk gulrøtter; 250 g grønne erter; 2 pakke remulade; 0 ss olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss smør; 1/2 dl melk; 0 ts pepper

4.02 (81)

Under 30 min

7 Ingredienser

Ingredienser

4 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Egg

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
melk
olje
pepper
smør

Poteter

700 g

Potetkrydder

1 pakke

(Sulfitt)

Sprøbakt torsk

2 pakke

Sitron

1/2 stk

Gulrøtter

3 stk

Grønne erter

250 g

Remulade

2 pakke

(Egg)

Olje

Bakepapir (kan sløyfes)

Smør

Melk

1/2 dl

Pepper

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Erstatt melken i ertepuréen med fløte for en rundere smak.

Sett stekeovnen på 220 grader.

2. Fish & chips

Kutt potetene i båter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje og potetkrydderet. Samle potetene på den ene siden av brettet, slik at det er plass til fisken. Stek først potetene alene i ovnen i ca. 15 minutter. Legg deretter fisken på den tomme siden av stekebrettet, og stek fisken og potetene i ca. 15 minutter, til potetene er møre og fisken er gyllen og sprø.

3. Revet gulrot

Skrell gulrøttene, og riv dem på et rivjern. Ha gulrøttene i en serveringsskål, og press over saften fra sitronen. Sitronen kan også kuttes i båter og serveres ved siden av.

4. Ertepuré

Ha ertene i en kjele, og dekk dem med vann. Kok opp, og la ertene koke i 1–2 minutter. Hell vannet av ertene, og tilsett 2 ss smør og 1/2 dl melk. Kjør ertene sammen med en stavmikser til ertepuréen får ønsket konsistens. Smak til med pepper.

Server med remuladen.

God middag!