Kyllingklubber med spanske poteter og mangosalat

Varm opp ovnen til 220 grader varmluft.

Legg kyllingklubbene på et stekebrett med bakepapir. Bland sammen olje, salsicciakrydder og salt. Fordel krydderblandingen over kyllingen. Pass på at det er krydder rundt hele klubben.

Skyll potetene og del dem i to på langs. Kutt hvitløken i 4. Legg potetene og hvitløken på et eget brett med bakepapir. Drypp over litt olje og krydre med salt og pepper. Sett brettene inn i ovnen og stek kylling og poteter til kyllingen er gjennomstekt og potetene er møre. Det tar omtrent 30 minutter. Bytt gjerne plass på brettene underveis. Skru på grillfunksjonen i ovnen de siste 2–3 minuttene for å få sprøere skinn på kyllingen.

Ha strimlet kålsalat i en bolle. Del cherrytomatene i to og fennikelen i tynne skiver. Kutt mangoen på hver side av stilken. Prøv å følge steinen med kniven, den er avlang og ligger rett under stilken. Skjær forsiktig bort skallet. Del mangokjøttet i terninger. Bland sammen kål, tomater, fennikel og mango. Ha over olivenolje og eddik rett før servering. Om du ikke ønsker å blande alt sammen, server elementene hver for seg.

Når potetene er gylne og møre, topp dem med aioli og salsa. Eventuelt kan du servere alt hver for seg.

Server kyllingklubber med spanske poteter og mangosalat.