Sprøstekt lysing med maistortilla, mango og chilikremet kålsalat
Ny oppskrift
Under 30 min
9 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep·
- Fisk
Basisvarer:
- Egg
- hvetemel
- salt
- solsikke-/rapsolje
Hodekål
1 bit
Chilimajones
85 g
Rødløk
1 stk
Lime
1 stk
Mango
1 stk
Minitortillaer
1 pakke
Egg
1 stk
Hvetemel
1 dl
Chipotlemiks
½–1 pakke
Panering
1 pakke
Lysingfilet
375 g
Solsikke-/rapsolje
Salt
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Rødløksalaten kan lages dagen før. Da får den et mer syltet preg.
Varm opp ovnen til 120 grader varmluft.
Finsnitt hodekålen og bland den sammen med chilimajonesen.
Kutt rødløk i tynne skiver og ha skivene i en skål. Press over limesaft og vend om. Skrell mangoen og kutt den i terninger. Ha mangoterningene i en annen skål.
Pakk tortillalefsene i aluminiumsfolie og varm dem i ovnen i omtrent 10 minutter.
Knekk egget i en liten skål og rør det sammen med en gaffel. Ha hvetemelet sammen med chipotlemiks i en annen skål, og paneringen i en tredje skål.
Kutt fisken i biter à 2 x 5 cm. Dypp fiskebitene først i melet, og rist av overflødig mel, deretter i egget og til slutt i paneringen. Ha et lite stykke bakepapir på benken og legg de panerte fiskebitene over på det etter hvert som de er klare.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme. Ha i olje, og stek fiskebitene i 3–4 minutter på hver side. Krydre dem med salt.
Sett alt på bordet og la alle fylle sine egne tortillaer med sprøstekt lysing, chilikremet kålsalat, lettsyltet rødløk og mango.
God middag!