Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
Basisvarer:
- Melk
- salt
- smør
- solsikke-/rapsolje
- vann
Banansjalottløk
1 stk
Kinesisk hvitløk
½ stk
Aromasopp
1 pakke
Gulrøtter
1 pakke
Solsikke-/rapsolje
Kyllingoverlår med skinn og ben
550 g
Rødvinssaus
1 pakke
Hønsebuljong
1 pakke
Vann
½ dl
Mandelpoteter
400 g
Melk
1 dl
Smør
1 ss
Salt
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kyllingen kan marineres i rødvin natten over for mer smak.
Skrell og finhakk sjalottløk og hvitløk. Kutt aromasoppene i to. Skrell gulrøttene og kutt dem i skiver.
Varm opp en stor stekepanne med høy kant eller en stor tykkbunnet kjele til høy varme med litt olje.
Stek kyllingen med skinnsiden ned i omtrent 2 minutter. Snu den og stek videre i 2 minutter på den andre siden. Ha kyllingen over på en tallerken. Ha litt ny olje i stekepannen og stek sopp, løk og hvitløk i 3–4 minutter. Ha kyllingen tilbake i pannen sammen med rødvinssaus, buljong og vann. Kok opp og la det småkoke under lokk eller aluminiumsfolie i 20–25 minutter.
Skrell mandelpotetene. Kok dem i en kjele med vann i omtrent 20 minutter.
Sil vannet av potetene og ha dem tilbake i kjelen. Mos dem sammen med melk og smør. Smak til med salt og pepper.
Damp gulrøttene sammen med kyllingen de siste 5–6 minuttene av koketiden.
Server coq au vin med aromasopp og potetkrem.
God middag!