Stekt torsk med bacon, grønn ertepuré og poteter

Name: Stekt torsk med bacon, grønn ertepuré og poteter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g sous vide-poteter; 1 pakke gulrot i skiver; 0 ts salt; 500 g grønne erter; 2 ss smør; 0 ts salt; 0,5 dl kokevann; 150 g baconterninger; 675 g torskefilet; 0 ts salt; 3 ss smør; ½–1 stk sitron i båter

Ny oppskrift

Under 20 min

6 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Salt
smør

Liste

Bilder

Sous vide-poteter

400 g

Gulrot i skiver

1 pakke

Salt

Grønne erter

250 g

Smør

1 ss

Salt

Baconterninger

150 g

Torskefilet

375 g

(Fisk)

Salt

Smør

2 ss

Sitron i båter

½–1 stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Sett på det som tar lengst tid først, altså det som står først i oppskriften. Du trenger ikke å vente på at potetene skal koke, men gå videre på neste steg. Tilsett gjerne litt sitron i smøret.

1. Forberedelse

Kok opp en kjele med lokk til poteter og gulrot, og en liten kjele til koking av erterpurè. Sett klar en stekepanne. Finn fram alle ingrediensene.

Legg potetene i det kokende vannet og la de småkoke i 10-15 minutter. Kok gulrøttene sammen med potetene de siste 5-6 minuttene.

Stek baconet gyllent i en stekepanne. Legg det til side på en tallerken. Stek fisken i den sammen stekepannen i 2–4 minutter på hver side, i smør. Krydre den med litt salt og pepper (se tips). Ha baconet tilbake i stekepannen.

Kok ertene i 2 minutter og hell av vannet- spar litt slik at du kan justere konsistensen. Kjør sammen ertene med en stavmikser til du får ønsket konsistens. Ha i litt kokevann, smør, og smak til med salt og pepper. Du kan også servere ertene som de er, uten å lage purè.

Server stekt torsk med baconsmør, kokte gulrøtter, grønn ertepuré,, kokte poteter og sitronbåter.

God middag!