Røkt kotelett med ratatouille og pasta
Ny oppskrift
Under 30 min
8 Ingredienser
Ingredienser
1 pers
1 pers
Allergener:
- Gluten·
- Selleri
Basisvarer:
- Extra virgin olivenolje eller smør
- Litt salt
- pepper
- salt
- solsikke-/rapsolje
- sukker
Pasta
200 g
Litt salt
Extra virgin olivenolje eller smør
Røkt kotelettkam
250 g
Solsikke-/rapsolje
Pepper
Rød paprika
½ stk
Squash
½ stk
Rødløk
½ stk
Hakkede tomater
1 boks
Salt
Sukker
Tomater
1 stk
Ruccola
½ pakke
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Det er faktisk veldig godt å blande ruccolaen inn med pastaen. Hvis du vil prøve, gjør det rett før servering for å bevare friskheten på ruccolaen.
Sett over en stor kjele med rikelig, lettsaltet vann til koking av pasta. Varm opp ovnen til 180 grader varmluft.
Varm opp en stekepanne og ha i olje. Stek kotelettene i 3–4 minutter på hver side. Ha på pepper og legg dem over i en ildfast form. Sett formen i ovnen og stek kotelettene i 10–12 minutter.
Del paprika, squash og rødløk i terninger. Stek grønnsakene i den samme pannen du stekte kotelettene i. Tilsett mer olje om det er nødvendig. Når løken er blank og de andre grønnsakene har fått litt farge, ha på hakkede tomater og kok forsiktig opp. La ratatouillen stå og trekke frem til kotelettene og pastaen er ferdig. Smak til med salt, pepper og sukker.
Kok pastaen såkalt al dente, altså med en fast kjerne. Det tar omtrent 8–10 minutter. Hell av vannet og vend inn litt olivenolje eller smør.
Skjær tomaten i terninger og bland den sammen med ruccolaen (se tips).
Server røkt kotelett med pasta, ratatouille og salat.
God middag!