20-30

Ovnsbakt torsk med quinoa-, brokkoli- og myntesalat

Name: Ovnsbakt torsk med quinoa-, brokkoli- og myntesalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 675 g torskefilet; 2 ss smør; 2 ss soyasaus; 1 stk brokkoli; ½ stk rødløk; ½ bunt mynte; 125 g erter; 2 pakke sennepsvinaigrette; 125 g quinoamiks; 3 dl vann; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

Fine, faste fiskestykker med en god grønnsakssalat til. Mynten og sennepsvinaigretten gjør brokkolisalaten frisk og smakfull.

Ingredienser

Allergener

Sulfitt,
sennep,
fisk,
melk,
soya

Basisvarer

vann
smør
soyasaus
salt
pepper
olje

Quinoa

Quinoamiks

125 g

Vann

3 dl

Brokkolisalat

Brokkoli

1 stk

Rødløk

½ stk

Mynte

½ bunt

Erter

125 g

Sennepsvinaigrette (Sulfitt, Sennep)

2 pakke

Ovnsbakt torsk

Torskefilet (Fisk)

375 g

Smør (Melk)

2 ss

Soyasaus (Soya)

2 ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi 729 kcal
Fett 38 g
Karbohydrater 46 g
Protein 52 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også ovnsbake grønnsakene til salaten. Fordel brokkolien og rødløken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 15 minutter.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Quinoa: Kok opp 3 dl lettsaltet vann i en kjele. Skyll quinoaen i et dørslag, og la den småkoke under lokk på lav varme i omtrent 15 minutter. Ta av lokket, og la quinoaen dampe av seg i 5 minutter før servering.

Brokkolisalat: Kutt brokkolien i små buketter, og skrell og kutt stilken i terninger. Skrell og kutt rødløken i strimler. Skyll og plukk myntebladene fra stilken. Grovhakk bladene.

Ovnsbakt torsk: Legg fisken i en smurt, ildfast form. Ha 2 ss smør og 2 ss soyasaus på toppen av fiskestykkene, og krydre med salt og pepper. Stek fisken i ovnen i omtrent 8–12 minutter, eller til fisken flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.

Brokkolisalat, fortsettelse: Kok brokkolien i lettsaltet vann i 3–4 minutter. Ha ertene i kjelen når det gjenstår omtrent ett minutt av koketiden. Hell av vannet, og ha brokkolien og ertene over i en stor bolle med rødløken, mynten og quinoaen. Bland inn sennepsvinaigretten, og smak til med salt og pepper.

God middag!