Indrefilet av svin med bakte grønnsaker og rødvinssaus
Ny oppskrift
Under 40 min
7 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Selleri
Basisvarer:
- Salt
- solsikke-/rapsolje
Poteter
350 g
Sellerirot
1 bit
Gulrøtter
½ pakke
Rødbete
1 stk
Oregano
1 pakke
Solsikke-/rapsolje
1 ss
Salt
Marinert indrefilet av svin
300 g
Salt
Solsikke-/rapsolje
1 ss
Rødvinssaus
1 pakke
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Stek gjerne kjøttet sammen med noen hele fedd hvitløk og et par kvister rosmarin eller timian. Sett inn et steketermometer og stek kjøttet til det har 64 grader i kjernetemperatur. La kjøttet hvile seg opp til 68–70 grader. Pynt gjerne retten med urter som dill, persille eller basilikum.
Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Vask potetene godt og del dem i båter. Skrell sellerirot, rødbete og gulrot, og del dem i grove terninger. Bland grønnsakene i en ildfast form og vend inn urter, olje, salt og pepper. Sett formen i ovnen og bak grønnsakene i omtrent 30–35 minutter.
Forvarm en stekepanne til medium varme, ha i olje og legg i kjøttet. Stek det i omtrent 2–3 minutter på hver side, eller til det har fått en fin brunfarge. Krydre kjøttet med salt og pepper. Legg det over grønnsakene i ovnen de siste 16–18 minuttene av av steketiden (se tips). La kjøttet hvile i 5–10 minutter og del det opp i fine skiver.
Varm opp sausen under omrøring.
Server helstekt indrefilet av svin med bakte grønnsaker og rødvinssaus.
125 g Bakte grønnsaker: 250 g Rødvinssaus: 1/2 dl Energiinnhold: ca 420 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1.Søk etter oppskrift 2.Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)
God middag!