Salsicciaboller med tomatsalat, syltet rødløk og tzatziki

Disse italienske kjøttbollene, krydret med fennikel, muskat og koriander, faller i smak hos de fleste. Helt fantastiske å dyppe i en frisk tzatziki.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittHveteMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Syltet rødløk

1 stkRødløk
2 ssEplesider-, hvitvins- eller blank eddikBasisvare – du må ha denne selv
4 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
6 ssVannBasisvare – du må ha denne selv

Bulgur

125 gBulgur (Hvete)
1 pakkeHønsebuljong

Tzatziki

½–1 stkAgurk
150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
1 pakkePersillade (Sulfitt)

Salsicciaboller

300 gSalsicciadeig

Tomatsalat

50 gRuccola
1 stkTomat

Basisvarer:Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik, Sukker, Vann, Salt, Pepper, Olje, Olivenolje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 574 kcal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 49 g
Protein: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.888 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ha 10 hele pepperkorn, et laubærblad og noen skiver med ingefær i laken til løken for enda bedra smak. Spiser du ikke all løken, kan du ha den på et tett glass og sette den i kjøleskapet.

Syltet rødløk
Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp 2 ss eddik, 4 ss sukker og 6 ss vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.
Bulgur
Tilbered bulguren som anvist på pakken, men ha hønsebuljongen i kokevannet.
Tzatziki
Riv agurken på den grove siden av et rivjern, og klem ut vannet. Bland sammen agurken, yoghurten og kryddermiksen i en serveringsskål. Smak til med salt og pepper.
Salsicciaboller
Kna salsicciadeigen godt sammen, og rull deigen til kjøttboller. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 5–6 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
Tomatsalat
Skyll ruccolaen, og kutt tomaten i skiver. Fordel ruccolaen og tomaten på et serveringsfat. Vend inn litt olivenolje, salt og pepper.
Med ønske om et godt måltid!