Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Fisk·
- Hvete·
- Rug
Basisvarer:
- Extra virgin olivenolje
- grovkvernet sort pepper
- solsikke-/rapsolje
- sukker
Poteter
300-400 g
Gul løk
1 stk
Kinesisk hvitløk
½ stk
Kruspersille
1 bunt
Solsikke-/rapsolje
2-3 ss
Grønn paprika
1 stk
Passata
1 flaske
Tomatpesto
1 pakke
Chiliflak
¼ pakke
Sukker
1-2 ts
Grovkvernet sort pepper
Lettsaltet torskefilet
375 g
Extra virgin olivenolje
3 ss
Fullkornspita
1 pakke
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Om du skulle ha noe røkt paprikapulver, passer det godt inn her. Sorte oliven er heller aldri feil i en bacalao.
Varm opp ovnen til 200 grader varmluft.
Sett over en kjele med vann til koking av poteter. Kutt potetene i skiver eller terninger og kok dem i 10 minutter. Hell av vannet.
Kutt løk i skiver, hakk hvitløk og skjær paprika i store terninger. Ta bladene av kruspersillen, her skal du bruke både blader og stilk. Hakk bladene og stilken for seg.
Varm opp en vid kjele med olje. Ha i løk, hvitløk og hakket persillestilk. La det surre i 2–3 minutter, til løken er blank.
Tilsett paprika, passata, tomatpesto og chiliflakes. Tilpass mengden chiliflakes til din familie, det er bedre å ta litt for lite enn litt for mye. Smak til med sukker og kvernet sort pepper. La det hele småkoke i 10 minutter.
Kutt torsken i store terninger. Vend de kokte potetene inn med resten og legg fisketerningene på toppen, men litt trykket ned i sausen. Sett på lokk og la bacalaoen trekke i 5–7 minutter.
Stek pitabrødene i 3–4 minutter.
Ha på godt med olivenolje, hakkede persilleblader og grovkvernet pepper ved servering. Server med pitabrød ved siden av.
God middag!