Hjemmelagde kjøttboller med krydderbakte søtpoteter og brokkoli

Name: Hjemmelagde kjøttboller med krydderbakte søtpoteter og brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 stk søtpotet; ½ pakke paprikakrydder; 1 ss solsikke-/rapsolje; 500 g karbonadedeig; 1 stk sjalottløk; 2 stk egg; 1 dl vann eller melk; ½ pakke panko; ¼ pakke paprikakrydder; ½ ts salt; 1 pakke sjysaus; 1 stk brokkoli; 1 pakke reddiker; 0 ts Litt salt

4.15 (75)

Under 40 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Litt salt
salt
solsikke-/rapsolje
vann eller melk

Liste

Bilder

Søtpotet

2 stk

Paprikakrydder

¼ pakke

Solsikke-/rapsolje

1 ss

Karbonadedeig

300 g

Sjalottløk

1 stk

Egg

2 stk

(Egg)

Vann eller melk

½–1 dl

Panko

½ pakke

(Soya, Hvete)

Paprikakrydder

¼ pakke

Salt

½ ts

Sjysaus

1 pakke

Brokkolibuketter

½–1 pakke

Reddiker

1 pakke

Litt salt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Om du ikke tåler pankomel eller gluten, kan du ertstatte pankoen med litt potetmel. Tilsett litt vann i sausen om den skulle bli for tykk.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft og kok opp en kjele med lettsaltet vann til grønnsaker.

Vask søtpotetene godt. Del dem i skiver med 1 cm tykkelse. Legg skivene over på et stekebrett og vend inn paprikapulver, salt og olje. Bak søtpotetskivene i 20–25 minutter. Du kan skrelle søtpotetene før du skjærer dem i skiver, om du vil det.

Finhakk sjalottløk. Bland sammen karbonadedeig, sjalottløk, egg, vann/melk, panko, paprikakrydder og salt. Form kjøttboller på størrelse med golfballer. Stek kjøttbollene gylne på alle sider i en stekepanne med olje. Hell på sjysaus, skru ned litt på varmen og la kjøttbollene trekke i sausen til de er gjennomstekte, omtrent 5–10 minutter (se tips).

Del brokkoli i buketter. Skrell stilken og del den i staver. Del reddikene i to. Kok grønnsakene i 3–4 minutter og hell av vannet.

Server hjemmelagde kjøttboller i sjysaus med krydderbakte søtpoteter og kokte grønnsaker.

1. Kjøttboller

125 g Sjysaus: 1/2 dl Søtpotet: 100 g Gønnsaker Energiinnhold: ca 400 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)

God middag!