Tomatrisotto med salsicciakarbonader ruccola og Grana Padano

Varm opp stekeovnen til 175 grader varmluft.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Kutt cherrytomatene i to. Finriv Grana Padano-osten på et rivjern.

 Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i et par minutter, til den er blank. Ha i hvitløken, cherrytomatene, risottorisen og tomatpuréen, og stek videre i et par minutter. Tilsett eddiken, hønsebuljongen og vannet, litt etter litt, under omrøring. La risottoen småkoke i 15–18 minutter, og tilsett mer vann hvis den blir for tørr (risottoens skal være lett flytende og risen skal ha litt tyggemotstand). Rør inn smøret og halvparten av Grana Padano-osten i den ferdigkokte risottoen. Smak til med salt og pepper

Form salsicciadeigen til karbonader (se tips). Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek karbonadene i et par minutter på hver side, til de har fått en jevn stekeskorpe. Ha karbonadene over i en ildfast form, og stek dem i ovnen i 8–10 minutter, til de er gjennomstekte.