Svineschnitzel med ovnsbakte rødbeter og gulrøtter, med ertesmør

Name: Svineschnitzel med ovnsbakte rødbeter og gulrøtter, med ertesmør
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 400 g gulrøtter; 2 stk rødbeter; 550 g svineskiver til schnitzel; 2 stk egg; 150 g panering; 5 ss hvetemel; 1 pakke kryddersmør; 250 g grønne erter; 1 stk sitron; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 ss smør; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 pakke plastfolie

4.21 (126)

Under 45 min

9 Ingredienser

Sprø og saftig svineschnitzel er en favoritt hos mange. Perfekt med søte, ovnsbakte rødbeter og møre potetbåter til.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Egg
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
hvetemel
olje
pepper
plastfolie
salt
smør

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Gulrøtter

2 stk

Rødbete

1 stk

Svineskiver til schnitzel

300 g

Egg

1 stk

(Egg)

Panering

75 g

Hvetemel

3 ss

(Hvete)

Kryddersmør

1 pakke

(Melk, Laktose)

Grønne erter

125 g

Sitron

1 stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 1098 kcal
Fett:: 64 g
Karbohydrater:: 86 g
Protein:: 45 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Tilsett gjerne litt finhakket løk i ertesmøret. Remulade ved siden av, og en ansjos eller to på toppen smaker også godt.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Ovnsbakte poteter, rødbete og gulrøtter

Skyll og kutt potetene i båter. Skrell og kutt gulrøttene i staver. Skrell og kutt rødbeten i båter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 25–30 minutter, eller til de er møre.

3. Svineschnitzel

Legg svineskivene på et skjærebrett. Dekk dem med plastfolie, og bank dem tynnere og større med baksiden av en kjele. Krydre skivene med salt og pepper. Visp sammen egget i en skål, ha 3 ss hvetemel i en annen skål, og paneringen på en tredje. Vend kjøttet først i melet, så i eggene, og til slutt i paneringen.

4. Svineschnitzel, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og smør. Stek schnitzlene i 3–4 minutter på hver side, til de er gylne. Legg schnitzlene i en ildfast form etter hvert som de er ferdige. Hold schnitzlene varme i ovnen frem til servering.

5. Ertesmør

Smelt kryddersmøret i en liten kjele. Tilsett ertene, og la dem trekke i smøret i 2 minutter. Smak til med salt og pepper.

6. Tilbehør

Del sitronen i båter, og server båtene til retten.

God middag!