Sitronbakt laks med asparges, spisskål og epletzaziki

Name: Sitronbakt laks med asparges, spisskål og epletzaziki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 0 ts salt; 600 g laksefilet; ¼ stk sitron; 0 ts salt; ½ stk spisskål; 1 bunt asparges; 1 pakke reddiker; 2-3 ss solsikke-/rapsolje; 2 ss smør; 1 pakke drømmelett; 1 stk grønt eple; 0 ts salt; ¼ stk sitron

Ny oppskrift

Under 30 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Salt
smør
solsikke-/rapsolje

Poteter

400 g

Salt

Laksefilet

325 g

(Fisk)

Sitron

¼ stk

Salt

Spisskål

½ stk

Asparges

1 bunt

Reddiker

1 pakke

Solsikke-/rapsolje

2-3 ss

Smør

2 ss

Drømmelett

1 pakke

Grønt eple

1 stk

Salt

Sitron

¼ stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vend inn litt finhakket gressløk og olivenolje i potetene når de er ferdig kokt.

Varm opp ovnen til 220 grader varmluft.

Kok potetene i en kjele med lettsaltet vann i 25–30 minutter.

Fordel laksen utover en smurt ildfast form. Krydre den med salt og pepper, og press over sitronsaft. Sett formen i ovnen og stek laksen i 8–10 minutter.

Knekk av endene på aspargesene og skrell den nederste delen. Del hver asparges i to. Kutt spisskål i grove strimler. Kutt av toppene på reddikene. Del reddikene i to.

Varm opp en stekepanne med olje til høy varme. Stek grønnsakene i 2–3 minutter. Ha på smør og 1 dl vann, og la det småkoke i 1–2 minutter. Krydre med litt salt.

Riv eplet på et rivjern og bland det sammen med drømmelett. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Server sitronbakt laks med asparges, spisskål, poteter og epletzaztiki.

God middag!