Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep·
- Selleri
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Olje
- salt
- pepper
Filetstykke av svin
300 g
Småpoteter
300 g
Selleristang
1 stk
Grønt eple
½–1 stk
Sjalottløk
½–1 stk
Dill
1 bunt
Aioli
1 pakke
Kryddermiks med sennep og dill
½–1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 570 kcal
- Fett:
- 30 g
- Karbohydrater:
- 34 g
- Protein:
- 40 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.774 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kjernetemperatur for svinefilet er 66–68 grader (rosa kjerne) og 68–70 grader (gjennomstekt).
Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Kok potetene i omtrent 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Del kjøttet i to like store biter. Krydre kjøttet med litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 1 minutt på hver side, til det er gyllent. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 12–15 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile frem til servering (se tips).
Del potetene i to. Skyll og kutt sellerien i tynne skiver, og eplet i terninger. Skrell og finhakk sjalottløken. Finhakk dillen. Bland alt sammen i en salatbolle, og vend inn aiolien. Smak til med kryddermiksen, salt og pepper.
God middag!