Fiskekaker med tomat- og avokadosalat og potetskiver
Ny oppskrift
Under 20 min
8 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep·
- Fisk·
- Melk·
- Selleri
Basisvarer:
- Extra virgin olivenolje
- smør
- solsikke-/rapsolje
Poteter
400 g
Solsikke-/rapsolje
2 ss
Mexican BBQ
1 pakke
Avokado
1 stk
Tomat
1 stk
Agurk
½ stk
Extra virgin olivenolje
1 ss
Sitron
½–1 stk
Fiskekaker
1 pakke
Solsikke-/rapsolje
2 ss
Smør
1 ss
Tzatziki
1 pakke
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Få hjelp av en voksen til å dele avokadoen. Ta ut stenen med en skje og skrap avokadokjøttet ut av skallet. Kutt avokadoen i biter og ha den i en bolle. Klem over saften fra en halv sitron, dette gjør at den ikke blir brun.
Varm opp ovnen til 220 grader varmluft.
Kutt potetene i tynne skiver, bruk gjerne en mandolin eller ostehøvel. Legg potetene utover et stekebrett med bakepapir, drypp over olje og vend inn meksikansk grillkrydder. Stek potetene til de er gyllne og møre, dette tar omtrent 15–20 minutter. Steketiden er avhengig av tykkelsen på potetskivene. Vend om på potetene underveis for et jevnere resultat.
Ta avokadoen ut av skallet. Kutt avokado, tomater og agurk i terninger. Ha alt i en bolle, hell over olivenolje og smak til med sitronsaft. Hvis du foretrekker det, kan grønnsakene serveres i hver sin skål.
Varm opp en stekepanne med olje. Stek fiskekakene på middels varme 3–4 minutter på hver side. Tilsett smør mot slutten av steketiden.
Server fiskekaker med tomat- og avokadosalat, potetskiver og tzatziki.
God middag!