Pasta med kjøttsaus og grønn salat

Sett over en kjele med rikelig lettsaltet vann til koking av pasta. Kok pastaen såkalt al dente, altså med en fast kjerne. Det tar omtrent 11–13 minutter. Tilpass mengden pasta du koker til din familie.

Brun karbonadedeigen i en stekepanne med olje på sterk varme (se tips). Gjør det gjerne i to omganger slik at kjøttet blir stekt og ikke kokt. Ha kjøttet over i en kjele etter hvert som det er ferdig brunet. Eventuelt kan du bruke en vid kjele med høye kanter til både steking av kjøtt og til koking av sausen.

Finhakk løk og hvitløk. Skrell gulrot og sellerirot, og riv det grovt på et rivjern. Ha grønnsakene i kjelen sammen med karbonadedeigen. Ha i moste tomater. Skyll ut restene fra tomatflasken med vann og ha det over i kjelen. La sausen småkoke i 10–15 minutter. Smak til med urter, salt og pepper.

Skyll og tørk salaten. Kutt eller riv den i mindre biter. Skjær tomat og agurk i terninger.

Server pasta med kjøttsaus, salat og revet grana padano over.

100 g Kjøttsaus: 350 g Salat Grana padano: 1 ts Energiinnhold: ca 410 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)