Kyllingfilet med jalapeñoost og bakt søtpotet

Name: Kyllingfilet med jalapeñoost og bakt søtpotet
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 stk søtpotet; 1 ss solsikke-/rapsolje; 0 ts salt; 600 g kyllingfilet; ½ tube jalapeñoost; ½–1 pakke gressløk; 0 ts salt; 1 ss margarin; 1 pakke tobladssalat; ½–1 stk sjalottløk; 2 stk tomat; ½ stk agurk; ½ pakke drømmelett; ½–1 pakke sitruskrydder; 0 ts Litt salt

Ny oppskrift

Under 35 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt

Basisvarer:

Litt salt
margarin
salt
solsikke-/rapsolje

Liste

Bilder

Søtpotet

2 stk

Solsikke-/rapsolje

1 ss

Salt

Kyllingfilet

350 g

Jalapeñoost

1/3 tube

Gressløk

½–1 pakke

Salt

Margarin

1 ss

Tobladssalat

1 pakke

Sjalottløk

½–1 stk

Tomat

2 stk

Agurk

½ stk

Drømmelett

½ pakke

(Laktose)

Sitruskrydder

½–1 pakke

(Sulfitt)

Litt salt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Sett et steketermometer i den tykkeste delen av kyllingen og stek eller bak den til den har en kjernetemperatur på 65 grader. La kyllingen hvile i 5–10 minutter før du skjærer den opp i fine skiver. Da vil temperaturen ligge rundt 68–70 grader, som er fint for kyllingbryst.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Vask søtpotetene og del dem i båter eller staver. Legg båtene i en ildfast form og ha over olje, salt og pepper. Sett formen i ovnen og bak søtpotetbåtene i 20–25 minutter, til de er møre og gylne.

Skjær et snitt i hver kyllingfilet og brett lommen utover. Fyll den med jalapeñoost og finhakket gressløk. Brett igjen lommen og krydre kyllingen med salt og pepper.

Stek filetene på hver side i en middels varm stekepanne med margarin til de har fått en fin bruning. Legg dem over i en ildfast form og stek dem videre i ovnen i 12–15 minutter (se tips).

Finhakk sjalottløk, skjær tomat i båter og agurk i biter. Bland grønnsakene sammen med salat i en bolle.

Bland sammen drømmelett og sitruskrydder, og smak til med litt salt.

Server kyllingfilet fyllt med jalapeñoost, salat, bakt søtpotet og dressing.

1. Kyllingfilet

125 g Bakt søtpotet: 150 g Dressing: 2 ss Salat Energiinnhold: ca 430 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)

God middag!