Enchilada fyllt med chili con carne, salat og salsa
Ny oppskrift
Under 15 min
8 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Olivenolje
- salt
Chili con carne
1 pakke
Tortillaer
1 pakke
Revet mozzarella
1 pakke
Mais
1 pakke
Rød paprika
1 stk
Tobladssalat
1 pakke
Olivenolje
1 ss
Lime
1 stk
Salt
Tomatsalsa
1 beger
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Istedenfor å lage enchiladas i stekeovnen, kan du varme opp chili con carnen i en kjele, og servere tortillas og salat ved siden av. Liker du litt futt i maten, smak til gryten med chili eller chiliketsjup. Syrlig rødløk: Kutt rødløk i tynne skiver, bland inn saften fra 1/2 lime og litt salt. La løken trekke i minst 10 minutter. Rømme, lettrømme eller kesam, er også godt til denne retten.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Finn fram ingrediensene. Sett fram en stor ildfast form med bakepapir, en salatbolle, en skjærefjøl og kniv.
Fordel chili con carne midt på tortillalefsene og rull sammen. Legg rullene etter hverrandre i en stor ilfast form. Fordel revet mozzarella på toppen og stek enchiladaene gylden, i omtrent 12-14 minutter.
Skyll mais. Kutt paprika i strimler. Bland grønnsakene inn med tobladssalaten. Vend inn olivenolje, litt limesaft, salt og pepper. Del resten av limen i båter.
Server enchilada fyllt med chili con carne, salat, lime i båter og salsa.
God middag!