Sitronbakt laks med asparges, spisskål og epletzaziki

Name: Sitronbakt laks med asparges, spisskål og epletzaziki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 0 ts salt; 600 g laksefilet; ½ stk sitron; 0 ts salt; ½ stk spisskål; 1 bunt asparges; 1 pakke reddiker; 2-3 ss solsikke-/rapsolje; 2 ss smør; 1 pakke drømmelett; 1 stk grønt eple; ½ stk sitron; 0 ts salt

Ny oppskrift

Under 30 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Salt
smør
solsikke-/rapsolje

Liste

Bilder

Poteter

400 g

Salt

Laksefilet

325 g

(Fisk)

Sitron

¼–½ stk

Salt

Spisskål

½ stk

Asparges

1 bunt

Reddiker

1 pakke

Solsikke-/rapsolje

2-3 ss

Smør

2 ss

Drømmelett

1 pakke

Grønt eple

1 stk

Sitron

¼–½ stk

Salt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vend inn litt finhakket gressløk og olivenolje i potetene når de er ferdig kokt.

Varm opp ovnen til 210 grader varmluft.

Kok potetene i en kjele med vann i ca 25-30 minutter.

Fordel laksen i en smurt ildfast form. Krydre med salt og pepper og press over halvparten av saften fra sitronen, og stek i ovnen i ca 8-10 minutter.

Knekk av endene på aspargesene og skrell nederste del av aspargesen, og del den i to. Kutt spisskål i grove strimler. Kutt av toppene på reddikene og del de i to.

Varm opp en stekepanne til høy varme med litt olje. Stek grønnsakene i ca 2-3 minutter, ha på1 dl vann og 2 ss smør og la det småkoke i ca 1-2 minutter. Krydre med litt salt.

Riv eplet på et rivjern og bland sammen med drømmelett. Smak til med salt, pepper og resten av saften fra sitronen.

Server bakt laks med asparges, spisskål, poteter og epletzaztiki.

God middag!