Mørbrad av okse med maiskrèm og ovnsbakte potetbåter og brokkoli

Varm opp ovnen til 220 grader varmluft.

Kutt potetene i båter og ha på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper og stek i ovnen i ca 20-25 minutter.

Kutt brokkolien i små buketter. Skrell og kutt stilken i skiver. Finhakk hvitløken.

Bak brokkolien i ovnen sammen med potetene de siste 10-12 minuttene.

Varm opp en kjele til høy varme med litt olje. Sil laken av maiskornene og stek maisen sammen med hvitløken i ca 2-3 minutter eller til den har fått en gyllen farge. Ha på ca 1/2 dl melk, 1 ts smør, litt salt, kok opp og la det småkoke i ca 2-3 minutter. Kjør sammen til en purè med en stavmikser eller blender. Smak til med chipotlemiksen og sitronsaft. Hold varm frem til servering.

Varm opp en stekepanne til høy varme med litt olje. Stek mørbraden i ca 4-5 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper og la dem hvile på en skjærefjøl i noen minutter før du skjærer kjøttet i tynne skiver.

Finhakk bladpersillen og vend inn i potet- og brokkoliblandingen.