Laks med mango- thaidressing og tabouleh

Name: Laks med mango- thaidressing og tabouleh
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pakke couscous; 2 pakke thaidressing med mango; ½ pakke mynte; 600 g laksefilet; 2 ss solsikke-/rapsolje; 0 ts salt; 1 stk rødløk; 2 stk tomater; 1 pakke ruccola; 0 stk saften av en halv sitron; 2 ss extra virgin olivenolje; 0 ts salt

Ny oppskrift

Under 30 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk
·
Hvete

Basisvarer:

Extra virgin olivenolje
salt
solsikke-/rapsolje

Liste

Bilder

Couscous

1 pakke

(Hvete)

Thaidressing med mango

1 pakke

Mynte

½ pakke

Laksefilet

325 g

(Fisk)

Solsikke-/rapsolje

2 ss

Salt

Rødløk

1 stk

Tomater

1 stk

Ruccola

1 pakke

Saften av en halv sitron

Extra virgin olivenolje

2 ss

Salt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha litt finhakket persille sammen med couscousen.

Varm opp ovnen til 210 grader varmluft.

Kok couscousen som anvist på pakken.

Finhakk mynten og bland sammen med thaidressingen.

Ha laksen i en ildfast form. Krydre med litt salt og stek i ovnen i ca 8-10 minutter. Laksen skal ha en rosa kjerne.

Kutt rødløken og tomatene i små terninger. Bland den ferdig kokte couscousen sammen med tomat, rødløk og ruccola i en serveringsskål. Smak til med salt, pepper, olivenolje og sitronsaft.

Server ovnsbakt laks med tabouleh og mango- thaidressing.

God middag!