Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Fisk·
- Hvete·
- Soya
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Salt
- smør
- solsikke-/rapsolje
Potetmos
1 pakke
Laksefilet
325 g
Salt
Panko
½–1 pakke
Sitron
½ stk
Smør
2 ss
Kinesisk hvitløk
½–1 stk
Squash
1 stk
Asparges
1 bunt
Solsikke-/rapsolje
2-3 ss
Smør
2 ss
Saften av en halv sitron
Salt
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Bak gjerne grønnsakene i ovnen i en ildfast form om du ønsker å spare en kjele. Bruk da den ildfaste formen og bak den omtrent 10 minutter før laksen skal i ovnen.
Varm opp ovnen til 200 grader varmluft.
Kok opp en kjele med vann til potetmosen. Legg posen med potetmos i det kokende vannet og la den småkoke i omtrent 15 minutter.
Kutt laksen i serveringsstykker og legg den i en ildfast form. Smelt smøret og riv skallet av sitronen (bare det gule) på den fineste delen på rivjernet. Bland panko og revet sitronskall i det smeltede smøret. Fordel paneringen over fisken. Stek fisken i ovnen i 10-12 minutter.
Hakk hvitløken, kutt squash i staver, kutt av den nederste delen på aspargesen og del den i tre.
Varm opp en stekepanne med olje, tilsett hvitløk og squash, la det steke i 4-5 minutter på middels varme. Ha i aspargesen og la det steke i 2-3 minutter til. Tilsett smør, og smak til med saftene fra en halv sitron, salt og pepper.
Løft posen med potetmos opp av vannet, hold i den med et kjøkkenhåndkle og klipp opp på toppen. Hell potetmosen over i et serveringsfat.
Server laks med potetmos og grønne grønnsaker.
God middag!