Torsk med mango- og papayasalat og koriander

Name: Torsk med mango- og papayasalat og koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk papaya; 1 stk mango; ½ bunt koriander; 1 stk lime; 2 ss extra virgin olivenolje; 0 ts salt; 1 pakke basmatiris; 2 ss solsikke-/rapsolje; 675 g torskefilet; 0 ts salt; ½–1 stk kinesisk hvitløk; 1 ss smør; ½ bunt koriander

Ny oppskrift

Under 30 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Extra virgin olivenolje
salt
smør
solsikke-/rapsolje

Liste

Bilder

Papaya

1 stk

Mango

1 stk

Koriander

½ bunt

Lime

1 stk

Extra virgin olivenolje

2 ss

Salt

Basmatiris

1 pakke

Solsikke-/rapsolje

2 ss

Torskefilet

375 g

(Fisk)

Salt

Kinesisk hvitløk

½–1 stk

Smør

1 ss

Koriander

½ bunt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha litt finhakket chili i mango- og papayasalaten.

Skrell papaya, del den i to og skrap ut kjernene, skyll godt og del i terninger. Skrell og kutt mangoen i terninger. Finhakk korianderen og bland halvparten sammen med papaya- og mangoterningene. Resten av korianderen drysses over ved servering. Smak til med saften fra limen, litt olivenolje og litt salt.

Kok risen som anvist på pakken.

Varm opp en stekepanne til høy varme med litt olje. Stek fisken i ca 2-3 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. Knus hvitløken oga den og 1 ss smør i stekepannen det siste minuttet av steketiden. Bruk en spiseskje til å øse smøret over fisken.

Server torsk med mango og papayasalat.

God middag!