Nordisk hvit villhjorteskavpizza med tyttebær, aromasopp, lagret ost og crispy rosettkål

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.    

 Skyll, rens og tørk rosettkålen, og del den i mindre biter. Fordel kålen utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje. Stek kålen midt i ovnen i omtrent 10 minutter, eller til kålen er sprø. Snu gjerne på kålen halvveis i steketiden. Krydre med litt salt.    

 Skrell rødløken, og børst soppen fri for jord. Kutt løken og soppen i skiver (se tips). Dra bladene av timianstilkene. Ha hjortekjøttet og soppen i en bolle, og krydre med timianbladene, salt og pepper, og vend inn litt olje. 

 Sett en rist midt i stekeovnen, og varm opp ovnen til 250 grader varmluft. Fordel pizzabunnene på bakepapir. Fordel hvitløksdressingen, løkskivene, soppen og hjorteskaven utover pizzabunnene. Stek pizzaene på risten i stekeovnen i omtrent 10 minutter, eller til pizzabunnene er sprø, og hjortekjøttet er stekt.