Grillet kyllingfilet med søtpotet, nektarinsalat og urtedressing

Name: Grillet kyllingfilet med søtpotet, nektarinsalat og urtedressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 stk søtpotet; 0 ts Litt salt; ½ pakke paprikakrydder; 1 ss solsikke-/rapsolje; 350 g kyllingfilet; 1 pakke hjertesalat; 2 stk nektarin; 1 stk tomat; ½ stk agurk; 1 ss extra virgin olivenolje; 1 ss balsamico- eller eplesidereddik; 0 ts salt; ½ pakke drømmelett; ¼–½ pakke potetkrydder; 0 ts Litt salt

Ny oppskrift

Under 30 min

9 Ingredienser

Ingredienser

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt

Basisvarene kan inneholde andre allergener

Basisvarer:

Litt salt
solsikke-/rapsolje
extra virgin olivenolje
balsamico- eller eplesidereddik
salt

Søtpotet

2 stk

Litt salt

Paprikakrydder

½ pakke

Solsikke-/rapsolje

1 ss

Kyllingfilet

350 g

Hjertesalat

1 pakke

Nektarin

2 stk

Tomat

1 stk

Agurk

½ stk

Extra virgin olivenolje

1 ss

Balsamico- eller eplesidereddik

1 ss

Salt

Drømmelett

½ pakke

(Laktose)

Potetkrydder

¼–½ pakke

(Sulfitt)

Litt salt

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: —

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Søtpotetene kan også kokes: Skrell dem, del dem i grove terninger og kok dem i omtrent 15 minutter. Smak til dressingen med litt sitron og flytende honning for et mer spennende smaksbilde.

Varm opp ovnen til 220 grader varmluft eller fyr opp grillen.

Vask søtpotetene godt og del dem i skiver på 1 cm. Legg søtpotetskivene i en ildfast form og vend inn paprikakrydder, litt salt og olje. Grill skivene i 5–8 minutter på hver side, eller til de er møre. Om du ikke skal grille, sett formen i ovnen og bak søtpotetskivene i 20–25 minutter.

Krydre kyllingfiletene med litt paprikakrydder og salt. Brun av filetene på alle sider i en stekepanne. Legg filetene inn i ovnen sammen med søtpoteten når det gjenstår 12–15 minutter av steketiden. Hvis du griller, grill kyllingen i 12–15 minutter. La den hvile i 5 minutter før du skjærer den i fine skiver.

Skyll grønnsaker og salat. Riv salaten i mindre biter eller kutt den i strimler. Kutt tomat og agurk i terninger. Del nektariner i båter. Bland grønnsakene i en salatbolle og vend inn olivenolje, balsamico, litt salt og pepper.

Smak til drømmelett med potetkrydder (se tips).

Server grillet kyllingfilet med søtpotetskiver, nektarinsalat og urtedressing.

1. Kyllingfilet

125 g Søtpotet: 100 g Salat: 150 g Dressing: 1 ss Energiinnhold: ca 380 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)

God middag!