Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Fisk
Basisvarer:
- Extra virgin olivenolje
- melk
- solsikke-/rapsolje
- salt
- smør
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Sjøgresset er naturlig rikt på salt, så vær forsiktig når du salter retten.
Varm opp ovnen til 220 grader varmluft.
Finhakk rødløk. Kutt eplet i terninger og bland det sammen med rødløken. Smak til med olivenolje og limesaft.
Kutt nykålen i fire. Vask reddikene og del dem i to.
Ha laksen i en smurt ildfast form og krydre den med sjøgress-salt. Sett formen i ovnen og stek laksen i 10–12 minutter.
Kok opp melk i en liten kjele, ha i ertene og kok det sammen i omtrent 30 sekunder. Bruk en stavmikser eller blender til å kjøre det sammen til en puré. Smak til med salt. Hold ertekremen varm frem til servering.
Varm opp en stekepanne med olje til middels høy varme. Stek nykål og reddiker sammen i 3–4 minutter. Krydre med salt og pepper. Ha i smør og bruk en spiseskje til å øse smøret over grønnsakene.
Server sjøgress-saltet laks med stekt nykål, eplesalsa og ertekrem.
God middag!