Proteinrik
15-20
Vietnamesisk burrito med svinedeig, koriander- og gulrotsalat og jasminris
Krydret kjøttdeig, søt mango og frisk ingefær. Her får du den velkjente mexikanske burritoen med en vietnamesisk vri.
AllergeninformasjonSoyaHveteGluten
Ingredienser
Ris
Koriander- og gulrotsalat
Tilbehør
Svinedeig
Basisvarer:Salt, Pepper, Aluminiumsfolie (kan sløyfes), Olje
Næringsberegning per porsjon
- Energi
- 798 kcal
- Fett
- 17 g
- Karbohydrater
- 114 g
- Protein
- 46 g
Klimaavtrykk per porsjon
CO₂: 0.991 kg CO₂eAllergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Fremgangsmåte
Tips fra kokken:
Du kan også servere risen ved siden av retten, eller blande den med koriander- og gulrotsalaten.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ris
Kok risen som anvist på pakken.
Koriander- og gulrotsalat
Skrell og finriv hele ingefæren på et rivjern. Skrell og grovriv gulrøttene på et rivjern. Skyll og grovhakk korianderen. Ha gulrøttene, korianderen og halvparten av ingefæren i en bolle. Skyll limen godt, og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern. Del limen i to. Ha saften fra halve limen og litt av skallet i bollen, og krydre med salt og pepper.
Tilbehør
Skrell og kutt mangoen i terninger. Skyll salaten. Pakk lefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i omtrent 5 minutter.
Svinedeig
Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek svinedeigen i omtrent 4 minutter, og del den i mindre biter.
Svinedeig, fortsettelse
Tilsett sjalottløken, hvitløken og resten av den revne ingefæren. Stek videre i 2 minutter. Press over resten av saften fra resten av limen. Tilsett soyasausen, honningen, ønsket mengde av srirachasausen og litt salt. Stek det hele i 2 minutter, mens du blander godt. Bland den kokte risen med svinedeigen.
Servering
Fyll de varme tortillalefsene med svin- og risblandingen, gulrotsalaten, salaten og mangoen, og rull sammen.