Aspargessuppe med spinat, bacon, egg og steinovnsbakte rundstykker

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell og finhakk hvitløken, og vask spinaten i kaldt vann. Fjern de nederste 2-3 cm av aspargesene. Skrell den nederste delen av aspargesene, kutt av toppene, og kutt resten av aspargesene i biter. Legg aspargestoppene til side.

Kok eggene i 9-10 minutter. Legg eggene i kaldt vann når de er ferdigkokte, skrell dem, og kutt dem i båter for servering.

Varm opp en stor, tykkbunnet kjele med litt olje til høy varme. Stek aspargesbitene og hvitløken i 2-3 minutter. Tilsett melken og grønnsaksbuljongen, kok opp, og la det småkoke i ca. 10 minutter. Ha i spinaten de siste ca. 5 minuttene av koketiden.

Varm rundstykkene i ovnen i 7-8 minutter.

Varm opp en tørr stekepanne til høy varme. Stek baconet i 3-4 minutter, eller til det er gyllent og sprøtt. Stek aspargestoppene sammen med baconet i 1-2 minutter.

Bruk en stavmikser eller blender til å kjøre aspargessuppen glatt, og smak til med salt og pepper.

Server aspargessuppen med baconet, aspargestoppene, eggene og rundstykkene.