Pannestekt lange med bakte regnbuerøtter og potetmos

Varm opp ovnen til 220 grader varmluft. Kok opp en stor kjele med vann til potetmos.

Skrell regnbuegulrøttene og kutt dem i to eller fire på langs. Ha dem i en ildfast form og tilsett smør, honning og hele kvister med timian. Riv over sitronskall (bare det gule), kutt sitronen i fire og legg båtene i formen. Bland alt godt og stek gulrøttene i 20–25 minutter, eller til de er møre.

Ha pakken med potetmos i kjelen med varmt vann. La den småkoke i 10–15 minutter.

Skyll fisken i kaldt vann, tørk den lett med papir og del den i posjonsstykker. Bland sammen hvetemel (kan sløyfes) og fiskekrydder. Vend fisken i melet og stek den i en varm stekepanne med olje og smør i 3–4 minutter på hver side. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Når fisken flaker seg ved et lett trykk med fingeren, er den ferdig.

Smelt kryddersmør. Ha i soyasaus rett før servering.

Løft pakken med potetmosen opp av kjelen og hell potetmosen over i en serveringsskål. Hold pakken i et kjøkkenhåndkle, den er veldig varm.

Server pannestekt langefilet med bakte regnbuegulrøtter, potetmos og soyasmør.

Har du noen gang sett gulrøtter som er lysegule eller lilla før? Lukt, smak og kjenn på dem. Er det noe som er annerledes fra de gulrøttene du er vant til? Det er faktisk bare fargen på regnbuegulrøttene som gjør dem annerledes. De kan brukes akkurat som de gulrøttene du pleier å spise, men det er jo så fint med mange morsomme farger! Gulrøtter inneholder vitamin A. Det er et vitamin som blant annet er helt nødvendig for at du skal se godt, og da spesielt i mørket.