Vietnamesisk burrito med svinedeig, koriander- og gulrotsalat og jasminris

Krydret kjøttdeig, søt mango og frisk ingefær. Her får du den velkjente mexikanske burritoen med en vietnamesisk vri.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Hvete

Jasminris

65 gJasminris

Koriander- og gulrotsalat

½ bitIngefær
2 stkGulrøtter
1 buntKoriander
½ stkLime

Tilbehør

½ stkMango
50 gRestaurantsalat
4 stkTortillalefser (Hvete)

Svinedeig

1 stkSjalottløk
1 stkHvitløksfedd
350 gKjøttdeig av svin
½ bitIngefær
½ stkLime
½ pakkeSrirachasaus
1 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv
½ ssHonningBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Soyasaus, Honning, Salt, Pepper, Aluminiumsfolie (kan sløyfes), Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 862 kcal
Fett:: 22 g
Karbohydrater:: 113 g
Protein:: 54 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.376 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Du kan også servere risen ved siden av retten, eller blande den med koriander- og gulrotsalaten.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Jasminris
Kok risen som anvist på pakken.
Koriander- og gulrotsalat
Skrell og finriv hele ingefæren på et rivjern. Skrell og grovriv gulrøttene på et rivjern. Skyll og grovhakk korianderen. Ha gulrøttene, korianderen og halvparten av ingefæren i en bolle. Skyll limen godt, og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern. Del limen i to. Ha saften fra halve limen og litt av skallet i bollen, og krydre med salt og pepper.
Tilbehør
Skrell og kutt mangoen i terninger. Skyll salaten. Pakk lefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i omtrent 5 minutter.
Svinedeig
Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek svinedeigen i omtrent 4 minutter, og del den i mindre biter.
Svinedeig, fortsettelse
Tilsett sjalottløken, hvitløken og resten av den revne ingefæren. Stek videre i 2 minutter. Press over resten av saften fra resten av limen. Tilsett 1 ss soyasaus, ½ ss honning, ønsket mengde av srirachasausen og litt salt. Stek det hele i 2 minutter, mens du blander godt. Bland den kokte risen med svinedeigen.
Servering
Fyll de varme tortillalefsene med svin- og risblandingen, gulrotsalaten, salaten og mangoen, og rull sammen.