Adana-kebab med tomatbulgur, grillede grønnsaker og tyrkisk yoghurt
4.33 (209)
Under 30 min
8 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
- smør
- vann
Tomatpuré
1 ss
Bulgur
125 g
Vann
2½ dl
Smør
½ ss
Yoghurt
150 g
Tyrkisk krydder
1 pakke
Rød paprika
1 stk
Squash
1 stk
Chorizodeig
350 g
Ruccola
50 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 666 kcal
- Fett:
- 34 g
- Karbohydrater:
- 48 g
- Protein:
- 43 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Tre kebabene på spyd, og grill dem ute sammen med grønnsakene på kullgrill for ekstra god smak. Pitabrød smaker også veldig godt til.
Varm opp en kjele til middels varme, og ha i litt olje. Tilsett 1 ss tomatpuré, og stek i omtrent 1 minutt. Tilsett 2½ dl vann og litt salt, og kok opp. Ha bulguren i det kokende vannet, og rør om. La bulguren småkoke under lokk i 8–10 minutter. Rør om jevnlig slik at det ikke svir seg. Vend inn ½ ss smør før servering.
Ha yoghurten i en liten bolle, og krydre med det tyrkiske krydderet og litt salt.
Skyll paprikaen og squashen. Rens paprikaen, og kutt den i 8 strimler på langs. Kutt squashen i skiver. Varm opp en grill- eller stekepanne til høy varme. Pensle grønnsakene med olje, og krydre med salt og pepper. Grill eller stek grønnsakene i omtrent 3 minutter på hver side. Ha grønnsakene over på en tallerken.
Form chorizodeigen til lange, flate kebaber. Pensle kjøttet med olje, og grill eller stek dem på høy varme i omtrent 4 minutter på hver side, til de er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper.
Skyll og tørk ruccolaen, og topp retten med den ved servering.
God middag!