Cajun fullkornspenne med scampi vårløk, friske erter og Grana Padano

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

 Skyll og kutt vårløken i tynne ringer. Fjern det ytterste laget på hodekålen og kutt resten i tynne strimler. Skyll og kutt tomaten i små terninger. 

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i halvparten av ingefærblandingen. Stek scampien i 1 minutt på hver side. Krydre med paprikakrydderet, salt og pepper, og legg dem over på en tallerken. Tilsett resten av ingefærblandingen, hodekålen og ertene i pannen, og stek det hele i omtrent 2 minutter under omrøring. Ha scampien tilbake i stekepannen, og krydre med litt salt og pepper. Hell til slutt over ½ dl vann og soyasausen, og kok kjapt opp. Strø vårløken og tomatterningene over rett før servering (se tips). 

 Kutt sitronen i båter. Fordel pastaen på tallerkener og topp med grønnsakene og scampien. Finriv Grana Padanoen på et rivjern over retten, og press litt saft fra sitronen over.