Krydderstekt laks i tortilla med rødkålsalat og curry- og mangodressing

Fyll de varme tortillaene med sprø kålsalat og saftig, krydret laksefilet, og topp det hele med en smakfull dressing. En rask middag som kan spises med hendene.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSulfittEggSennepHvete

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Kålsalat

1 bitRødkål
½ pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
½ dlEddik 7 %Basisvare – du må ha denne selv
1 dlSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Laks

300 gLaksefilet (Fisk)
½-1 pakkeSitruskrydder (Sulfitt)
1–2 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv

Tortillalefser

4 stkHvetetortillaer (Hvete)

Tilbehør

1 pakkeCurry- og mangodressing (Egg, Sennep)

Basisvarer:Eddik 7 %, Sukker, Vann, Olje, Salt, Pepper, Aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi: 1102 kcal
Fett: 69 g
Karbohydrater: 76 g
Protein: 43 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.216 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Stek én og én tortilla i en middels varm stekepanne med litt olje, til de er gylne. Da trenger du ikke sette på stekeovnen. Har du ikke eddik 7 %, kan du fint bruke en annen type eddik.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Kålsalat
Kok opp ¼ dl eddik, ½ dl sukker og 1 dl vann. Ha rødkålen og ingefærblandingen i en bolle, hell over syltelaken, og vend godt om. La kålsalaten stå på benken frem til servering. Smak til med salt og pepper.
Laks
Skjær fisken i strimler på omtrent 1 cm på langs. Vend fisken i sitruskrydderet. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i 1–2 ss olje. Stek fisken i 1–2 minutter på hver side. Smak til med salt.
Tortillalefser
Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 8–10 minutter før servering.
Tilbehør
Server curry- og mangodressingen til retten.
Restetips
Lag en quesadilla av de siste hvetetortillaene. Legg en tortilla i en tørr og middels varm stekepanne, ha på ost og legg på den siste tortillaen. Stek den i 2–3 minutter på hver side.