Hvit pizza med garam masala-krydret blomkål sonebe med salte nøtter og myntedressing

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

 Skyll og kutt blomkålen i buketter. Bland garam masala-krydderet med 2 ss olje. Gni inn blomkålen med olje- og krydderblandingen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og stek blomkålen i 3–4 minutter, eller til den er lett gyllen. 

, fortsettelse: Legg pizzabunnene på et stekebrett med bakepapir. Fordel crème fraîchen utover bunnene. Topp pizzaene med blomkålen, og krydre med litt salt og pepper. Stek pizzaene i stekeovnen i 6–8 minutter. 

 Skyll, tørk og grovhakk mynten. Skrell og finhakk hvitløken. Kutt chilien i tynne skiver. Del limen i to. Ha mynten, hvitløken, chilien og ⅓ dl olje i et litermål, og kjør det hele sammen med en stavmikser. Smak til med saften fra limen.

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek nøttene i 2–3 minutter. Ha nøttene over i en serveringsskål, og strø over litt salt.