Pannestekt laks med agurksalat, poteter og rømmedressing

Pannestekt laks med syrlig agurksalt, kokte poteter og krydret urtedressing er en sunn og god Roedeklassiker.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
fisk,
melk

Basisvarer

sukker
eplesider-/hvitvinseddik
margarin
salt
pepper

Kokte poteter

Poteter

350 g

Agurksalat

Agurk

1 stk

Reddiker

1 pakke

Sukker

1 ts

Eplesider-/hvitvinseddik

2 ss

Pannestekt laks

Laksefilet (Fisk)

300 g

Margarin (Melk)

1 ss

Rømmedressing og tilbehør

Lettrømme (Melk, Laktose)

1 pakke

Persillade (Sulfitt)

1 pakke

Sitron

½ stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 617 kcal
Fett 34 g
Karbohydrater 40 g
Protein 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også steke laksen i stekeovnen. Ha laksen i en smurt ildfast form, og krydre med salt og pepper. Stek laksen i ovnen i 10–12 minutter ved 200 grader.

Kokte poteter: Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Agurksalat: Skyll og kutt agurken og reddikene i tynne skiver, eller riv dem på den grove siden av et rivjern. Bland sammen agurken, reddikene, 1 ts sukker, 2 ss eddik, litt salt og pepper i en skål. La agurksalaten stå på benken frem til servering.

Pannestekt laks: Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Krydre fisken med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i 1 ss margarin. Stek fisken i 3–4 minutter på hver side.

Rømmedressing: Bland sammen lettrømmen og kryddermiksen i en serveringsskål.

Tilbehør: Kutt den halve sitronen i båter, og server båtene til retten.

Laks: 125 g Poteter: 150 g Agurksalat: 100 g Dressing: 1 ss Energiinnhold: ca. 460 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).