Spezzatino di manzo – Italiensk storfegryte med grønne linser, persille og grove bagetter

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Italiensk storfegryte, forberedelse: Skrell og kutt gulrøttene, løken og bakepoteten i grove terninger. Skrell og finhakk hvitløken. Skyll bladpersillen, og sorter bladene og stilkene hver for seg. Kutt persillestilkene i mindre biter.

Italiensk storfegryte: Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene og persillestilkene i 4–5 minutter, til de får litt farge. Krydre med salt, pepper og basilikum- og oreganokrydderet. 

Italiensk storfegryte, fortsettelse: Ha i de grønne linsene, de hakkede tomatene, oksebuljongen, 5 dl vann og 2 ss rødvinseddik (se tips). Kok opp, og la gryten småkoke på middels lav varme i omtrent 20 minutter. Etter 20 minutter rører du inn storfeknoken og kraften fra pakken, og koker det hele videre i omtrent 5 minutter. Rør om underveis. Smak til med salt og pepper. 

Bagetter: Tilbered bagettene som anvist på pakken. Del bagettene i skiver på langs før servering. 

Topping: Finhakk resten av bladpersillen. Topp retten med bladpersillen og litt olivenolje ved servering.