Klassisk fiskesuppe med seifilet, sitron og frisk dill, servert med varme brød
3.97 (102)
Under 30 min
9 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Fisk·
- Hvete·
- Rug·
- Melk
Basisvarer:
- Hvetemel
- pepper
- salt
- smør
- vann
Gul løk
1 stk
Gulrøtter
2 stk
Fennikel
1 stk
Seifilet
325 g
Dill
1 bunt
Sitron
1 stk
Helmelk
5 dl
Fiskebuljong
1 pakke
Smør
1½ ss
Hvetemel
1½ ss
Vann
1 dl
Rustikke multibrød
2 stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 611 kcal
- Fett:
- 15 g
- Karbohydrater:
- 70 g
- Protein:
- 48 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Server retten med en god aioli til å dyppe brødet i.
Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Skrell og finhakk løken. Skrell og kutt gulrøttene i skiver. Kutt fennikelen i skiver. Skjær fisken i terninger. Skyll og grovhakk dillen. Skyll sitronen, og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern.
Varm opp en stor kjele til middels høy varme, og ha i 1½ ss smør. Stek løken i 1–2 minutter, eller til den er blank. Rør inn 1½ ss hvetemel, og stek videre i omtrent 1 minutt, til blandingen er jevn. Pass på så blandingen ikke brunes. Spe på med melken og 1 dl vann, litt etter litt, til suppen har ønsket konsistens. Tilsett fiskebuljongen og gulrøttene, og la det hele småkoke på middels varme i omtrent 10 minutter.
Tilbered multibrødene som anvist på pakken.
Ha fisken og fennikelen i suppen, og la dem trekke i suppen i omtrent 5 minutter.
Smak til fiskesuppen med salt, pepper og saften fra sitronen. Topp suppen med dillen og litt av skallet fra sitronen.
God middag!