Stekt lyr med dampet nykål og rømmekrem
Ny oppskrift
Under 30 min
7 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Fisk
Basisvarer:
- Evt. nykvernet sort pepper
- hvetemel
- salt
- smør
- solsikke-/rapsolje
Poteter
400 g
Gressløk
½ pakke
Sitronskall
½ stk
Seterrømme
1 pakke
Evt. nykvernet sort pepper
Nykål
½–1 stk
Gulrot
2 stk
Smør
2 ss
Lyrfilet
375 g
Hvetemel
2 ss
Salt
Solsikke-/rapsolje
3-4 ss
Smør
1 ss
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Ha rømmen i en bolle og pisk den til en krem, bruk gjerne en håndmikser om du har det. Bruk en slikkepott og rør forsiktig inn hakket gressløk og finrevet sitronskall. Smak til med litt pepper.
Sett over poteter til koking. Kok potetene til de er møre, det tar omtrent 20-25 minutter. (se tips) Kok opp en kjele med vann til grønnsakene.
Kutt gressløken fint og riv skallet av en halv sitron på den fine delen av rivjernet (bare det gule). Pisk rømmen til en tykk krem. Vend inn gressløk og sitronskall, smak til med pepper. Sett kremen kjølig frem til servering.
Kutt kålen i båter gjennom stilkfestet. Skrell gulrøttene og kutt dem i grove biter på skrå.. Ha gulrøttene i kjelen med vann og kok dem i 2-3 minutter. Tilsett kålen, skru ned varmen og la det hele trekke i 5-6 minutter. Hell av vannet og ha på en god klump med smør.
Skyll fisken i kaldt vann og tørk den lett med papir. Del den i serveringsstykker, krydre med salt og pepper og vend den deretter i hvetemel.
Varm opp en stekepanne med olje. Stek torsken i 3-4 minutter på hver side. Steketiden er avhengig av tykkelsen på fisken. Fisken er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk.
Server stekt lyr med dampende grønnsaker, kokte poteter og rømmekrem.
God middag!