Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Egg·
- Melk
Basisvarer:
- Sukker
- salt
- pepper
- olje
Filetstykke av svin
300 g
Sitruskrydder
1 pakke
Jasminris
135 g
Rødløk
1 stk
Sukker
1 ts
Brokkoli
1 stk
Bearnéssaus
½–1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 692 kcal
- Fett:
- 24 g
- Karbohydrater:
- 71 g
- Protein:
- 49 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 1.086 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Sett inn et steketermometer i kjøttet, om du har. Stek kjøttet til det har 65 grader i kjernetemperatur. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile til kjernetemperaturen er 68–70 grader.
Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til brokkolien.
Krydre kjøttet med salt og sitruskrydderet. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 15–18 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5–10 minutter før du skjærer det i skiver.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Skrell og kutt rødløken i skiver. Bruk samme stekepanne som du stekte kjøttet i, og varm den opp til middels varme. Ha i litt olje, og stek rødløken i omtrent 5 minutter, til den er gyllen. Vend inn 1 ts sukker og la rødløken surre på lav varme frem til servering. Smak til med salt og pepper.
Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i biter. Kok brokkolien i 4–5 minutter, eller til den er mør. Hell av vannet.
Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.
God middag!