Ovnsbakt laks med agurk- og ingefærsalat, kokte poteter og rømme

Name: Ovnsbakt laks med agurk- og ingefærsalat, kokte poteter og rømme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g småpoteter; 400 g gulrøtter; 600 g laksefilet; 1 stk agurk; 1 bit ingefær; 1 stk lime; 1 pakke lettrømme; 0 ts sukker; 0 ss olivenolje; 0 ss salt; 0 ts pepper

3.9 (61)

Under 30 min

7 Ingredienser

Ingredienser

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Sukker
olivenolje
salt
pepper

Småpoteter

600 g

Gulrøtter

400 g

Laksefilet

600 g

(Fisk)

Agurk

1 stk

Ingefær

1 bit

Lime

1 stk

Lettrømme

1 pakke

(Melk, Laktose)

Sukker

Olivenolje

Salt

Pepper

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: —

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vend potetene i litt olje, salt og pepper, og stek dem i ovnen i ca. 20 minutter.

Sett stekeovnen på 220 grader.

Kok potetene i 15-20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Kok gulrotbitene sammen med potetene de siste ca. 5 minuttene av potetenes koketid.

Fordel laksen i en smurt ildfast form, og krydre den med salt og pepper. Stek formen i ovnen 10-12 minutter.

5. Agurk- og ingefærsalat

Skjær agurken i tynne skiver med en ostehøvel eller en mandolin. Riv ingefæren på et rivjern. Bland agurken og ingefæren sammen med 1 spiseskje sukker, 1 spiseskje olivenolje og ønsket mengde saft fra limen i en serveringsskål.

Server retten med rømmen.

God middag!