Sitronpanerte svineschnitzler med ovnsbakte poteter og rosenkål, tomat, persille og rødvinssaus

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Hvete
Melk

Ovnsbakte poteter og rosenkål

1 stkGul løk
350 gPoteter
200 gRosenkål

Sitronpanerte svineschnitzler

1 stkEgg (Egg)
½ stkSitron
1 pakkePanering
300 gMager svinekam i skiver
1 dlHvetemel (Egg, Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Rødvinssaus

½–1 pakkeRødvinssaus (Melk)

Tomat og bladpersille

1 stkTomat
1 buntBladpersille

Basisvarer

Hvetemel*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper, Plastfolie (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 719 kcal
Fett:: 34 g
Karbohydrater:: 58 g
Protein:: 45 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.885 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte poteter og rosenkål
Skrell og kutt løken i båter. Kutt potetene i båter. Kutt rosenkålen i to. Fordel potetene, løken og rosenkålen utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter.
Sitronpanerte svineschnitzler, forberedelse
Knekk egget i en skål, og pisk det med en gaffel. Ha omtrent 1 dl hvetemel i en annen skål. Skyll sitronen, og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Bland skallet fra sitronen med paneringen, og fordel sitronpaneringen utover en tallerken.
Sitronpanerte svineschnitzler
Ha litt plastfolie rundt hver av kjøttskivene, og bruk en kjevle til å banke kjøttet litt flatere. Ta av plastfolien, og krydre kjøttet med litt salt og pepper. Vend kjøttet først i hvetemelet, så i egget, og til slutt i sitronpaneringen. La schnitzlene ligge på en tallerken i 2–3 minutter før du steker dem.
Sitronpanerte svineschnitzler, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek schnitzlene i 3–4 minutter på hver side, eller til paneringen er sprø og kjøttet er gjennomstekt.
Rødvinssaus
Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.
Tomat og bladpersille
Skyll og kutt tomaten i terninger. Skyll og grovhakk bladpersillen. Bland tomaten og persillen i en liten serveringsskål.
Servering
Kutt sitronen i båter, og server sitronbåtene til retten.