Kyllingcurry med paprika, kokosmelk og villrisblanding

Nyt en varmende curry i vintermørket. Kylling, kokosmelk og rød currypaste er nydelig sammen, og toppet med koriander blir dette en rask favoritt.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoya

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Villrisblanding

125 gVillrisblanding

Kyllingcurry

200 gGulrøtter
1 stkRødløk
1 stkGul paprika
1 pakkeMaisstivelse
300 gSkivet kyllingfilet
1–2 ssRød currypaste
1 pakkeHønsebuljong
1 liten boksKokosmelk
3 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv
1–2 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Koriander

1 buntKoriander

Basisvarer:Vann, Olje, Soyasaus, Sukker, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi: 731 kcal
Fett: 25 g
Karbohydrater: 82 g
Protein: 44 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.796 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Villrisblanding
Tilbered risen som anvist på pakken.
Kyllingcurry
Skrell og kutt gulrøttene i terninger. Skrell rødløken, og rens paprikaen. Kutt løken og paprikaen i skiver eller terninger. Rør ut maisstivelsen i 3 dl vann i en kopp.
Kyllingcurry, fortsettelse
Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen og 1–2 ss av currypasten i 2–3 minutter, til kyllingen har fått en fin stekeskorpe. Ha kyllingen over på en tallerken. Ha i gulrøttene, løken og paprikaen, og stek det i 3–4 minutter, under omrøring. Tilsett hønsebuljongen, maisjevningen og kokosmelken, og kok opp. La kyllingcurryen småkoke under lokk i omtrent 10 minutter, til grønnsakene er møre. Rør om underveis. Rør inn kyllingen mot slutten av koketiden. Smak til med mer av currypasten, 1–2 ss soyasaus og ½ ts sukker.
Koriander
Skyll, tørk og grovhakk korianderen. Strø den over retten ved servering.
Curry
300 g Ris: 100 g Energiinnhold: ca. 450 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).