Tempurasei med stekte aspargesbønner og blomkål, eggesmør og potetbåter

Sett stekeovnen på 220 grader.

Kutt potetene i båter, og fordel dem utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek brettet i ovnen i 25-30 minutter, eller til potetene er gjennomstekte.

Kok eggene i en kjele i 8-9 minutter.

Fordel fisken i en smurt ildfast form. Stek formen i ovnen sammen med potetene i 10-15 minutter, eller til fisken er gjennomvarm.

Skyll eggene i kaldt vann, skrell dem, og kutt dem i biter. Smelt ønsket mengde smør i en kjele, og ha i eggene. La eggesmøret stå på lav varme frem til servering.

Kutt blomkålen i buketter. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels varme. Stek blomkålen i ca. 7 minutter og aspargesbønnene i ca. 5 minutter, til grønnsakene har fått litt farge. Krydre med salt og pepper.

Fun fact! Tempura er i det japanske kjøkkenet grønnsaker og sjømat som er panert og frityrstekt i olje. Teknikken ble introdusert i Japan på 1500-tallet av portugisiske katolske misjonærer. Navnet "tempura" kommer sannsynligvis fra misjonærenes betegnelse på fasten ”tempora”, der man ikke fikk spise retter med kjøtt. どういたしまして!