Seifilet og reker i rød currysaus med grønnkål og jasminris

Denne retten er både sunn og mettende, og får et lite sting fra curryen – perfekt i kombinasjon med milde reker og saftig sei.

Ingredienser

Allergener

Skalldyr,
fisk

Basisvarer

olje
salt
pepper

Jasminris

125 g

Seifilet og reker i rød currysaus

Sjalottløk

1 stk

Gulrøtter

2 stk

Reker (Skalldyr)

100 g

Seifilet (Fisk)

325 g

Rød currypaste

½–1 pakke

Kokosmelk

1 liten boks

Grønnkål

50 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi 587 kcal
Fett 18 g
Karbohydrater 63 g
Protein 44 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Seifilet og reker i rød currysaus, forberedelse: Skrell og kutt sjalottløken i tynne båter. Skrell og kutt gulrøttene i skiver. Skyll rekene i kaldt vann.

Seifilet og reker i rød currysaus: Varm opp en vid kjele eller høy stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i omtrent 1 minutt på hver side. Legg fisken over på et fat. Ha litt ny olje i pannen, og stek sjalottløken i omtrent 3 minutter, til den er blank. Tilsett currypasten og gulrøttene, og stek videre i omtrent 2 minutter.

Seifilet og reker i rød currysaus, fortsettelse: Ha i kokosmelken, og kok opp. Ha grønnkålen og rekene i sausen, og legg fisken på toppen. Trykk fisken litt ned i sausen. La det hele småkoke under lokk på lav varme i omtrent 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett eventuelt litt vann om du synes sausen er for tykk.

God middag!