Seifilet og reker i rød currysaus med grønnkål og jasminris

Name: Seifilet og reker i rød currysaus med grønnkål og jasminris
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g jasminris; 1 stk sjalottløk; 400 g gulrøtter; 100 g reker; 325 g seifilet; 165 g seifilet; 1 pakke rød currypaste; 1 stor boks kokosmelk; 100 g grønnkål; 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 20 min

8 Ingredienser

Denne retten er både sunn og mettende, og får et lite sting fra curryen – perfekt i kombinasjon med milde reker og saftig sei.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Skalldyr
·
Fisk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Jasminris

125 g

Sjalottløk

1 stk

Gulrøtter

2 stk

Reker

100 g

(Skalldyr)

Seifilet

325 g

(Fisk)

Rød currypaste

½–1 pakke

Kokosmelk

1 liten boks

Grønnkål

50 g

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 587 kcal
Fett:: 18 g
Karbohydrater:: 63 g
Protein:: 44 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

1. Jasminris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Seifilet og reker i rød currysaus, forberedelse

Skrell og kutt sjalottløken i tynne båter. Skrell og kutt gulrøttene i skiver. Skyll rekene i kaldt vann.

3. Seifilet og reker i rød currysaus

Varm opp en vid kjele eller høy stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i omtrent 1 minutt på hver side. Legg fisken over på et fat. Ha litt ny olje i pannen, og stek sjalottløken i omtrent 3 minutter, til den er blank. Tilsett currypasten og gulrøttene, og stek videre i omtrent 2 minutter.

4. Seifilet og reker i rød currysaus, fortsettelse

Ha i kokosmelken, og kok opp. Ha grønnkålen og rekene i sausen, og legg fisken på toppen. Trykk fisken litt ned i sausen. La det hele småkoke under lokk på lav varme i omtrent 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett eventuelt litt vann om du synes sausen er for tykk.

God middag!