Kyllingfilet med potetmos, ruccolasalat og rødvinssaus
Ny oppskrift
Under 20 min
8 Ingredienser
Ingredienser
1 pers
1 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Sennep
Basisvarer:
- Salt
- solsikke-/rapsolje
Potetmos
1 pakke
Gressløk
½ pakke
Kyllingbryst
1 pakke
Solsikke-/rapsolje
2 ss
Salt
Rødvinssaus
1 pakke
Ruccola
1 pakke
Agurk
1/3 stk
Sennepsvinaigrette
1 pakke
Tomat
1 stk
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Vil du ha enda mer smak på potetmosen kan du tilsette hvitløk og urter som timian eller persille. Er du usikker på om kyllingfiletene er ferdig stekt, benytt steketermometer. Når det viser 68–70 grader er kjøttet ferdig og saftig.
Sett på en kjele med vann til å koke potetmos.
Legg pakken med potetmos i det kokende vannet og la den småkoke i 10–15 minutter. Ved servering løft den forsiktig opp av vannet og hell den over i en serveringsskål. Klipp opp gressløken i biter og bland den inn i potetmosen.
Krydre kyllingfileten med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til medium varme og ha olje. Legg i kyllingfileten og stek den i 3–4 minutter på hver side. Sett gjerne inn et steketermometer i den tykkeste delen av fileten. Hell på rødvinssaus og la kyllingen trekke seg ferdig, på litt lavere varme, i omtrent 5–8 minutter (se tips). Del kyllingen i skiver før servering.
Skyll og tørk ruccola. Kutt agurk i biter og tomat i skiver. Ha grønnsakene i en salatbolle og vend salaten i sennepsvinaigrette.
Server kyllingfilet med potetmos, ruccolasalat og rødvinssaus.
God middag!