Roede

Gresk stifado med storfekjøtt og hjemmelaget potetmos

Name: Gresk stifado med storfekjøtt og hjemmelaget potetmos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 dl lett matfløte; 0 ts salt; 600 g strimlet storfekjøtt; 1 ss solsikke-/rapsolje; ½ stk kinesisk hvitløk; 1 stk gul løk; 2/3 pakke gulrøtter; 1 pakke sjampinjong; 1 boks hakkede tomater; 2 dl vann; 1 pakke hønsebuljong; 2 ss eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik; ¼ ts malt kanel; 1 ts sukker/honning; 0 ts salt; 1 pakke bladpersille

4.21 (121)

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Melk

Basisvarer:

Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik
malt kanel
salt
solsikke-/rapsolje
sukker/honning
vann

Liste

Bilder

Poteter

500 g

Lett matfløte

1 dl

(Melk, Laktose)

Salt

Strimlet storfekjøtt

300 g

Solsikke-/rapsolje

1 ss

Kinesisk hvitløk

½ stk

Gul løk

1 stk

Gulrøtter

2/3 pakke

Sjampinjong

1 pakke

Hakkede tomater

1 boks

Vann

2 dl

Hønsebuljong

1 pakke

Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik

2 ss

Malt kanel

¼ ts

Sukker/honning

1 ts

Salt

Bladpersille

1 pakke

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Juster konsistensen på potetmosen med litt vann eller melk om du har. Har du laurbærblad, oregano, nellik eller tomatpuré på lur, må du gjerne tilsette litt i gryten.

Skrell potetene eller behold skallet på. Kok potetene møre i vann, det tar omtrent 20–25 minutter. Hell av vannet og la potetene dampe litt av seg. Knus potetene med en stamper eller visp. Vend inn lett matfløte og smak til med salt og pepper (se tips).

Finhakk hvitløk. Kutt løk og gulrot i 2 x 2 cm store terninger. Del soppen i to. Varm opp en stor og vid kjele, og ha i olje. Brun av storfekjøttet. Tilsett grønnsakene og stek dem til de er blanke.

Ha på hakkede tomater, vann, buljong, litt eddik og kanel. Kok opp og la gryta småkoke i 5–10 minutter. Smak til med salt og pepper, og eventuelt litt mer krydder. En klype sukker vil balansere ut syren.

Skyll persillen, rist av vannet og grovhakk den. Strø persille over retten ved servering.

Server gresk stifado med storfekjøtt og hjemmelaget potetmos.

1. Gryte

500 g Potetmos: 150 g Energiinnhold: 440 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)

God middag!